Посветени на качеството.

Технологично подготвени за мащаба.

БЛКН консулт предоставя цялостни професионални решения за хлебопроизводството и сладкарството – от суровината до готовия продукт, от обучението до инсталацията на оборудване.

виж повече

15 ГОДИНИ ОПИТ,
ЕДНА МИСИЯ:
ПО ПЪТЯ кЪМ СЪВЪРШЕНИЯ ХЛЯБ

Историята на БЛКН консулт започва от занаята. Вече 15 години надграждаме опита си в производството на хляб, 13 години обучаваме професионалисти, а от 5 години развиваме и собствена мелничарска експертиза.

Изградили сме устойчив модел за подкрепа на пекарни и производители – чрез технологични консултации, иновации, обучения и оборудване. Днес стоим зад над 35 успешно открити хлебарници в България и чужбина и над 2900 обучени чираци и професионалисти.

Работата ни в цифри

години опит в хлебопроизводство

години опит в обучения и консултации

години опит в мелничарство

проведени обучения

обучени чираци

отворени хлебарници с наше участие в България и чужбина

Нашата експертиза

ТЕХНОЛОГИЧНИ КОНСУЛТАЦИИ

рецепти, процеси, квас, ферментации, печене.

Обучения и семинари

за екипи, професионалисти и начинаещи.

Разработка на продукти

създаване на цялостни хлебни линии с характер и устойчивост.

Мелничарска експертиза

подбор и оценка на зърно, сортове и брашно.

Инсталация и поддръжка на оборудване

пещи, конвектомати, ферментационни системи.

Бизнес консултации

създаване или оптимизиране на производствени процеси.

Партньори

Съчетаваме занаят и индустрия.

Вярваме, че истинският хляб изисква разбиране, търпение и уважение към суровината. Но вярваме и в нуждата от стабилни процеси, мащабируемост и технологична подготовка.

БЛКН консулт е мост между двете – занаята и съвременната индустрия. Работим с производители, които искат да издигнат продукта си, без да изгубят характера му.

Мисия

Да предоставяме цялостни решения за хлебопроизводството – от зърното до пещта, от идеята до мащаба. Да помагаме на производители, пекарни и стартъпи да изграждат продукти със смисъл и устойчиво качество.

Визия

Да превърнем балканската традиция в международен стандарт за експертиза и иновация в хлебопроизводството. Да бъдем партньор, който не само обучава, но и трансформира индустрията с дълбоко разбиране и професионализъм.